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厨房卫生管理: 厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。 厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,快餐,以---底、面、边三面光,快餐公司,且切生熟食品的砧板要分开使用。 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用。 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,---干净整洁。 下水道要每日进行清洁,---清除菜渣等杂物,以---排水畅通及清除异味。 清除卫生死角,定期---、蟑螂、苍蝇等。 仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质。
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职场礼仪
取菜的时候,不要左顾右盼,翻来覆去,在公用的菜盘内挑挑拣拣。要是夹起来又放回去,就显得缺乏教养。多人一桌用餐,取菜要注意相互礼让,依次而行,取用适量。不要好吃多吃,争来抢去,而不考虑别人用过没有。够不到的菜,可以请人帮助,不要起身甚至离座去取。
用餐期间,不要敲敲打打,比比划划。还应自觉做到不---。用餐时,如果有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动,应该去洗手间,或者没人的地方解决。
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餐厅卫生管理: 用餐后须擦拭桌椅,保持干净无灰尘、无油渍,快餐,地面无垃圾杂物,---不积水、干净、清爽。 门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗,要定期清洁与维护通风、排污设备,以---运转正常。 每周大清洁一次,用清洁剂清洗桌椅、地面,做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。
快餐公司-快餐-苏州名洋快餐有限公司(查看)由苏州名洋快餐有限公司提供。苏州名洋快餐有限公司位于苏州高新区支英街85号。在市场经济的浪潮中拼博和发展,目前名洋快餐在宾馆、餐饮中享有---的声誉。名洋快餐取得商盟,我们的服务和管理水平也达到了一个新的高度。名洋快餐全体员工愿与各界有识之士共同发展,共创美好未来。
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