工厂快餐配送价格-苏州名洋快餐有限公司-相城区快餐

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    2020-11-29

郑经理
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餐饮管理公司在食堂承包中有哪些是---的呢?哪些是优势呢?

食品安全管理:以<------食品卫生法>、<餐饮业食品卫生管理办法>、<学校食堂与集体食堂用餐卫生管理规定>为准则,以蔬菜农1药检测体系、haccp食品安全管理体系、餐饮业责任保险筑造食品安全堡垒。

操作规范管理:以iso9001:2000为体系,结合集体食堂的饮食特点,编制<绿泉餐饮饮食员工手册>、<岗位操作规范>,全员参与,考评。

采购配送管理:通过与食品原料生产基地联盟的方式建立物流配送中心。统一配送、统一管理,达到降低采购成本,---供应的目的。

营养食谱管理:由资1深注册营养师主持。以人体对营养的综合需求为依据,相城区快餐,结合气候变化及各行业的工作点,制订不同的营养食谱选择使用。

客户关系管理:驻店经理与合作伙伴协调膳食事务,面对面沟通、点对点落实。

员工培训管理:设置员工培训部门。科学规划训练体系,不间断地辅训员工,培植人才。

培训科目涉及:个人卫生与食品卫生、食品营养与食品安全、礼貌服务与沟通技巧。





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西式快餐连锁企业迅速扩张,中西融合的趋势增强。以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张,发展速度明显加快。到2004年底,肯德基达到1200家连锁店,麦当劳超过600家,比2000年分别增加800家和300家左右,年均开店达到200家和80家,年营业规模分别超过110亿元和60亿元,单店年均营业额在800万元以上,成为快餐以及餐饮行业的企业,对行业发展的作用和影响不断扩大。从其发展的特点看,由的一、二类城市向三、四类城市延伸,由东部城市向西部城市拓展;企业发展的战略布局、体系建设和本土化理念基本完成,“立足、融入生活”的思想得到确立;品种开发调整力度加大,盒饭配送,中式品种的引入和营养内涵增强,中西融合的趋势明显等。


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检测方法甲醛检测;吊白块检测;双氧1水检测;亚盐检测;六价铬检测;重金属检测;二i氧化硫检测等方法。

检测原理目前食菜主要是由有机磷和------酯类农1药引起,---是易引起---,它会抑制人体和周围神经系统中---胆1碱酯酶的活性,造成神经传导介质---胆1碱的积累,影响正常传导,使人致死。农1药残留速测法就是基于有机磷或------酯类农1药对胆1碱酯酶的---抑制作用,利用这种毒理学反应的共性,能使显色剂正常显色的为安全菜,被抑制不能显色的表明农1药残留超过了标准。



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