快餐配送价格-苏州名洋快餐-太仓快餐

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    2020-9-26

郑经理
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自主经营的模式:是指各企---、公司等自行筹建、组建人员,自行采购加工和生产销售,为内部员工提供就餐服务的。一般自主经营的餐饮产品的售价中只包括食品原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气暖等能源费用、员工薪资和保险费用等费用。因自主经营,不是商业行为,因此不产生税费。

内部承包或委派管理的模式:是指各企---、公司等自行筹建,由内部员工进行承包或委派管理的经营模式。其经营的餐饮产品的售价包含的费用,一般由本企业自行或协商制定执行。



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材料采购、库存管理制度不健全,存在着浪费现象

目前大多数学校食堂的材料采购和仓库的管理基本上都是由食堂部门直接负责,成立采购组,隶属于餐饮部门,采购与库存管理制度不是很健全。大宗原材料,如大米、食用油、燃料等固定且需求 t 大的材料,通常由后勤公司统一---采购,而其他副食品、瓜果蔬菜、鲜活鱼肉,基本上都是由食堂采购组自行采购,采购商家不固定,采购费用增大,再加上时间一长,快餐配送价格,难免有些“关系户”,形成垄断采购,无形中增加了采购成本。再加上农副产品采购,很难开具正规票ju,报销时,只凭采购组填制的采购清单作为报销依据,缺乏有效的内部---和控制,也会导致采购的随意行为,企业快餐配送,都会对采购成本产生一定的影响。在材料的库存管理上,缺乏一系列的内部监-控机制,每月的库存,都由食堂部门自行盘点,财务部门根据食堂的出库单直接计人各餐厅的主营业务成本,而各餐厅各月领用的材料、副食品,并不一定全部用完,有一部份滞留在各餐厅,容易造成浪费现象,财务部门失去了对这部份滞留材料的监-控,也导致了营业成本的虚增。



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21世纪,团膳的发展是人们始料不及的,其发展的突破口是独资公司、合资公司团膳的---效应,接着是上市公司、中资公司团体膳食的社会化。 随着企业、事业、团体、高校、中学、小学……团体膳食的“三化”,团膳业将迎来的发展---。2011年3月30日,由烹饪协会主办、烹协快餐委1员会、广东省餐饮服务行业协会、广东省食品学会团餐委1员会共同承办的2011团餐---在广州隆重举办。


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