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管理制度餐饮的管理制度是一个餐厅的生命,当今社会是知识经济时代,管理越来越为企业所重视。管理水平的高低直接影响着餐厅的经营效益。故“管理出效益”是硬道理,企业快餐,在制订日常的管理制度时应着重考虑以下三个方面事宜。1. 人力资源方面:包括:用工制度、薪金制度、激励制度等;2.经营销售方面:包括销售对象、***方式、菜品特色、服务特色,---要求;3. 财务成本方面:包括采购制度、成本控制方法、---制度;根据以上三点真正做到“人人有岗位,办事有依据,行动有目标,工作有效益”。
连锁经营不仅是企业提高
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厨房工作人员卫生要求1、厨房工作人员必须到市---控制部门进行健康检查,虎丘区快餐,合格并取得---方可上岗。2、已取得<健康合格证>的从业人员必须每年进行一次健康体检,并取得当年<健康合格证>后方可继续工作,快餐配送,---超过一年者,视为无证。3、厨房工作人员进行健康体检时发现患有影响食品卫生的痢疾、、病
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