快餐公司-虎丘区快餐-苏州名洋快餐

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厨房卫生管理： 厨房清洁设立岗位责任制，所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒，清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁，在消毒后要加盖保管，防止再污染，快餐公司，未经消毒的厨具不得使用。 厨房所有厨具在用完后要摆放有序，砧板要竖放，以---底、面、边三面光，且切生熟食品的砧板要分开使用。 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开，不得混合使用。 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭，快餐配送，---干净整洁。 下水道要每日进行清洁，---清除菜渣等杂物，以---排水畅通及清除异味。 清除卫生死角，定期---、蟑螂、苍蝇等。 仓库物品要摆放整齐，保持室内空气流通，以防止物品发霉变质。